A L’occasion du salon de l’agriculture qui se tient du 27 février au 6 mars à Paris - Porte de Versailles, le salon des fromages et des produits laitiers aura lieu du 28 février au 2 mars.
Ouvert seulement aux visiteurs professionnels, la salon permet de rencontrer les producteurs de fromages de la France entière et également des producteurs étrangers venus d’Italie, de Suisse, de Belgique, d’Espagne…
Avec une offre variée de fromages, de produits laitiers, de matériels professionnels, d’animations et d’ateliers autour du fromage, c'est l'occasion de découvrir de nouveaux produits.
Plus de 50 produits nouveaux présentés pour annoncer les nouveautés fromagères
Des animations pour des expériences autour du goût et des savoir-faire
Concours de la Lyre d’Or : ou le concours du plus beau plateau de fromages.
17 candidats en 2014 se sont affrontés pendant 3 heures pour récompenser le savoir-faire dans la création d'un plateau de fromages. Les critères de sélection sont les suivants : maîtrise des gestes professionnels, choix et qualité des produits, l'hygiène et l'esthétisme.
Espace des Experts : cet espace propose des rendez-vous individuels 'sur mesure' aux visiteurs afin de compléter leur formation et développer leur connaissance sur des thématiques variées comme par exemple : le financement pour créer sa fromagerie-crémerie, l'hygiène et l'agrément sanitaire, le comportement des consommateurs...
Alliances insolites : Le salon propose des dégustations qui permettent de sortir des règles traditionnelles d'harmonie et ainsi expérimenter des mariages osés entre le fromage et le thé, le whisky, la bière ou le champagne.
Espace Crèmerie : une animation éphémère pour redécouvrir ou faire découvrir les différents produits frais qui peuvent être proposés dans les points de vente => 25 produits crémiers frais en 2014 comme par exemple le crémet d'Anjou, le broccio, le Gournay frais et l'incontournable Fontainebleau.
Corner Librairie Gourmande : pour découvrir la littérature fromagère et crémière du monde entier
Exposition de la Milk Factory : pour une mise en scène originale du lait dans le cadre d'une exposition de photos proposée par la Milk Factory, "Au Pays du Lait, la balade des Minimiams". Source : SFPL 2014
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